L'écoute de son instinct s'accommode mal des règles, alors considérez celles-ci comme des non-règles !

1. Ne jamais refaire 2 fois la même recette

2. Avant de décider de faire une recette, redécouvrir les merveilles de ses placards, frigos, congélateurs…

3. Partir d’un ou plusieurs ingrédients plutôt que d’une recette, sans pour autant renier la logique inverse

4. Ne se considérer ni comme un ignard, ni comme un dieu de la cuisine

5. Faire une confiance sincère à son instinct, et à ses expériences du goût et des plats dégustés par le passé

6. Partisan du « mieux vaut trop que pas assez », en cuisine mieux vaut l’inverse :
encore une fois, le flair et la patience de la progression sont de mise

7. Les quantités ne veulent rien dire, la pratique apporte « l’œil »

8. Partant d’une idée, d’un feeling, d’un ingrédient… Internet est notre ami

9. La cuisine du monde équivaut celle de la France… quoi que… J

10. L’argent ne fait pas le bonheur, mais la cuisine si !

Bonus : Last but not least : have fun !!! cooking is a pleasure in this cruel world J