(pour 2 personnes)
(ici la preuve de mon appétit, avec 2 parts pour ma pomme !!!)
INGREDIENTS :
Une surprenante recette inspirée de la gastronomie pacifico-indienne, à déguster avec un bon vin.
Et bon appétit bien sûr !
(ici la preuve de mon appétit, avec 2 parts pour ma pomme !!!)
INGREDIENTS :
- 2 paupiettes de veau
- 2-4 pommes de terre par personne, selon la taille de la patate
- Gingembre frais (j'ai mis 2 petites jolies protubérances, n'ayant jamais pratiqué l'engin :)
- Epices Massala (en sachet, en épicerie afro ou indienne)
- 1 petit piment vert (ou rouge)
- Ail
- Coriandre (un peu, en mode ducros)
- Coriandre (un peu, en mode ducros)
- Crème fraîche, 20cl
- Champigon noir (un morceau, déshydraté comme on en trouve chez les frères tang, à réhydrater 10min)
- Champigon noir (un morceau, déshydraté comme on en trouve chez les frères tang, à réhydrater 10min)
- Un peu d'huile
- De l'eau
ETAPES (vous gérez l'ordre !) :
- De l'eau
ETAPES (vous gérez l'ordre !) :
1. Les pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau (vive la bouilloire pour gagner du temps:), puis sortir du feu ;
Eplucher puis refaire chauffer dans l'eau 5 minutes avant de consommer.
2. La sauce
Emincer grossièrement le gingembre et le champignon, puis les passer au mixer, en y intégrant l'ail et le piment vert
Intégrer le mélange dans une petite casserole d'eau chaude
Une fois le tout amalgamé, y ajouter la crème fraîche
Salez, poivrez à votre goût, et ajouter une pincée de sucre : et goûtez !
Le final arrive quand vous avez la consistance qui vous plaît :)
3. Les paupiettes
Les paupiettes sont placées dans un plat allant au four préalablement huilé (légèrement), pendant environ 20 minutes, à tater du bout de la fourchette
Faire cuire les pommes de terre à l'eau (vive la bouilloire pour gagner du temps:), puis sortir du feu ;
Eplucher puis refaire chauffer dans l'eau 5 minutes avant de consommer.
2. La sauce
Emincer grossièrement le gingembre et le champignon, puis les passer au mixer, en y intégrant l'ail et le piment vert
Intégrer le mélange dans une petite casserole d'eau chaude
Une fois le tout amalgamé, y ajouter la crème fraîche
Salez, poivrez à votre goût, et ajouter une pincée de sucre : et goûtez !
Le final arrive quand vous avez la consistance qui vous plaît :)
3. Les paupiettes
Les paupiettes sont placées dans un plat allant au four préalablement huilé (légèrement), pendant environ 20 minutes, à tater du bout de la fourchette
Une surprenante recette inspirée de la gastronomie pacifico-indienne, à déguster avec un bon vin.
Et bon appétit bien sûr !
